Jeg har overtrukket kirsebærkuglerne med ruby chokolade, men hvis du ikke lige har det, kan du sagtens bruge mørk eller hvid.
ca. 15-20 stk.
Ingredienser
- Amarena kirsebær: ca. 6 bær og 6 tsk sirup
- 100 g ren rå marcipan
- 100 g ruby chokolade
- Evt. lidt kakaosmør (bare en 5 g, til at fortynde chokoladen med)
Fremgangsmåde
Hak de hele kirsebær fint og bland dem sammen med marcipan og kirsebærsiruppen. Smag til undervejs. Måske du vil have lidt mere eller mindre kirsebærsmag. Tril mundrette kugler af massen. Lad den stå en halvtimes tid før du overtrækker dem, så overfladen tørrer lidt ud og dermed ikke afgiver fugt i chokoladen, når de overtrækkes.
Smelt din chokolade forsigtigt (evt. sammen med kakaosmøren) og overtræk dine kugler.
